シェフ： 秋元 和仁 1972年千葉県生まれ。 イタリア最大の湖、ガルダ湖畔のレストランで3年間修行を積む。帰国後、東京・目黒にあるイタリアンレストランや六本木ヒルズ内のイタリアンレストランでその腕を振るいながら、自身の料理スタイルを確立。 2004年8月4日、地元である高根台に『ZUCCA(ズッカ)』オープン。『ZUCCA(ズッカ)』のオーナーシェフとなる。